Задание отборочного этапа хакатона «БиоЛаб»
Кейс: «Биохимический и биофизический анализ качества продуктов
плодоовощной продукции (огурцов)»
Вы команда экспертов по биохимии, которые занимаются анализом качества продуктов питания. Заказчиком вашей работы является крупная сеть супермаркетов, которая хочет убедиться в качестве и безопасности своих товаров. Ваша задача провести биохимический
анализ состава продуктов питания супермаркета на примере огурцов и выявить их биохимический состав и наличие опасных веществ в них.
Обратите внимание на то, что не нужно проводить детальный анализ – сконцентрируйтесь на наиболее важных биохимических показателях.
Предложите протоколы анализа следующих показателей:
При наличии возможности, проведите анализ огурцов согласно вашим протоколам и соотнесите полученные результаты с литературой и нормами ГОСТ.
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
1. Целеполагание
2. Целостность исследования
3. Обоснованность выбранных методик.
За наличие практических результатов по каждому показателю
можно получить дополнительные баллы.
4. Оформление и содержание работы
Итого:
0-55 баллов